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Asparagus, or garden asparagus, scientific name Asparagus officinalis, is a spring vegetable, a flowering perennial plant species in the genus Asparagus.
Protect endive, celery, artichoke and sea-kale with stable-litter or fern, or by planting the former in frames; take up late cauliflower, early broccoli and lettuces, and place them in sheltered pits or lay them in an open shed; earth up celery; manure and dress up asparagus beds.
- Celery that is to be stored for winter use should be put away before the end of the month in all sections north of Virginia; south of that it may be left in most places where grown throughout the winter if well covered up. The stalks of the asparagus bed should be cut off, and burned if there are
Among the common vegetables used in the green state are peas, beans, cabbage, cauliflowers, asparagus, Indian corn, onions, leeks, tomatoes, lettuce, radish, celery, parsley, cucumbers, pumpkins, squash and rhubarb.
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