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    My Wellington: Pātaka director Reuben Friend talks arts, abs and coveting potato gratin
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    image-unavailable People
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    Preheat oven to 170C. Heat a large fry pan over high heat. Add the oil and the onion, carrot and celery. Season with salt and pepper and cook for 8 minutes or until the vegetables are soft.
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    Bake gratin for 1 hour, then cover with foil and bake for a further 30 minutes or until potatoes are cooked through and tender. Stand for 20 minutes before serving.
    image-unavailable SBS
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