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Begin by cutting the pork shoulder into uniform cube pieces. Pre-season the meat with a generous amount kosher salt and fresh ground black pepper. Allow the meat to marinate in the refrigera..Visualizza l'articolo
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Stir in the roasted carrots and scallions and the lemon juice. In a pot of salted boiling water, cook the garganelli until al dente. Drain, reserving 1/2 cup of the pasta water. Return the p..Visualizza l'articolo
“Chef Artois”—the eight-episode culinary miniseries produced by Toronto Life and Stella Artois—just wrapped up. If you weren’t following along, it’s not too late to catch the cook-off ...
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